盒马开到禅城佛山，二线城市迎来新零售爆发

粤港澳大湾区布局落子第三城，盒马锚定佛山市场

珠江商报讯 记者王晓琦通讯员冼文欣报道：阿里巴巴旗下新零售领军者盒马正式落户佛山。首家门店将于11月1日开业。这是继深圳、广州之后在广东落子的第三站，也显示出盒马今年以来持续下沉，布局二线城市的战略决心。

在进驻佛山之前，盒马已经在全国22个城市开出了171家门店。除了密集布局北上广深一线城市，在成都、杭州、武汉、西安等新一线城市均有重点布局。此次落子佛山，可以视为盒马进一步下沉二线城市的关键步伐。

据了解，盒马佛山的首家门店位于禅城区季华六路恒福国际购物中心，地处佛山金融中心区，将会覆盖一批具有强劲消费能力的年轻消费群体。

近日记者提前探店发现，消费者购买完海鲜后，可以选择现场烹饪享用。天花板上的悬挂链也已经开始运作，一个个不同颜色的购物袋在头顶上方经过，同步进行线上订单的拣货，最快30分钟送达“盒区房”。

“不同城市的消费习惯存在很大差异，尤其是生鲜商品。”盒马大湾区总经理黄丽娜表示，为了满足每个区域消费者的饮食偏好，盒马每到一个新的城市都会从商品和餐饮两块打造“本地本味”。

根据前期对当地饮食消费习惯的调查，盒马发现该区域的目标用户就餐选择超过八成为粤菜，对新鲜蔬果、鲜活海鲜显示出更高的需求。未来将根据本地用户的口味，提供差异化的的商品供应。

“对时间的控制是新零售所必须的能力，商品的新鲜度才能做得更好。”黄丽娜表示。

借助新零售平台，佛山本地的名优农产品和特色美食也将趁此机会走向全国。

产自佛山南海的“百富露”水牛奶，凭借25年的质量保障和口碑相传成为地方农产品的龙头企业。但过去，百富露水牛奶只是通过传统卖场及批发市场进行流通。因为只有5天保质期，上架两天就需下架，过往卖场根本不敢挑战这样的损耗。

“我们准时每天上午11点接到盒马订单，根据订单进入生产包装环节，下午5点送进盒马大仓，凌晨时分到达门店货架，完成12小时作业上架。” 佛山市南海区水牛奶研究开发有限公司总经理戴珊表示。

盒马采购人员介绍，水牛奶从出厂到上架盒马，一般12个小时内完成。为保鲜，运输几乎是争分夺秒，装车的时间都要控制得十分精确。

盒马餐饮负责人表示，佛山顺德有名的海鲜火锅和粥水火锅也在紧锣密鼓地开发中。顾客既可以现场选购火锅食材，到门店特设的火锅区就餐，也可以在盒马APP上下单购买新上线的“盒马火锅”，享受盒区房范围内最快30分钟送达的服务。

还有三水黑皮冬瓜、高明合水粉葛、大顶苦瓜等名优佳品，以及顺德双皮奶、盲公饼、龙江煎堆等佛山传统小食，未来都有机会出现在全国盒马门店的货架上。

调查显示，在二线城市用户对于手机下单、免费配送到家的生鲜服务认知度和熟悉度仍有较大提升空间。黄丽娜表示，盒马在二线城市有很大的潜力，她对盒马在佛山的发展充满期待。

在阿里投资者日上，盒马事业群总裁侯毅曾表示，盒马今年在保持快速开店的情况下，聚焦商品力、服务力和供应链的内功修炼，通过覆盖全国的生鲜物流网络，超过500家生鲜农产品基地源源不断地向盒区房输送品质商品。目前盒马已初步完成全国布局，经营满1年的门店实现EBITDA转正，盈利能力得到数据的证明。