1、负责楼面各项事项，并将每一件事、每一个文件传达下去，落实到位，具有为餐厅多作贡献的精神，不断提高管理艺术，业务上精益求精。2、重视属下员工培训工作，提高服务员业务水平，促销水平及应变反应，解决客人一般投诉。掌握员工思想动向，重视员工思想教育，使员工精神饱满地投入工作。3、负责安排整个餐厅楼面员工的例假，休息时间与上班时间，随时监督员工仪容仪表，并检查是否按时上班。做好领班、服务员排班安排，并负责分工工作。4、热情待客，态度谦和，妥善处理客人投诉，不断改善服务，加强现场监督，营业时间坚持在第一线指挥，及